Festival Testival

Festival testa, testenine i hleba Testival je način da se Srbija brendira kao prepoznatljiva etno-gastronomska destinacija koja privlači mnogobrojne turiste i zaljubljenike u dobru, domaću, tradicionalnu hranu, promovišući lokalne poljoprivredne proizvođače i popularizujući tipične, tradicionalne proizvode.

Testenina je osnovna tema Festivala Testival 2020, pa će razne tarane, nasuvo s krompirom ili kupusom, paprikaši sa testeninom, slane i slatke đakonije od i sa testeninom zapljusnuti sve posetioce svojim zamamnim mirisima i ukusima. Mnoga jela nećete moći da probate nigde drugde osim na Festivalu Testival 2020.

GDE?

Дорћол Platz
Beograd, Dobračina 59b

KADA?

Subota i nedelja
29. februar i 01. mart, 2020


Šta je Festival testa, testenine i hleba Testival?

Glavni cilj je sačuvati bogato nasleđe uz uvažvanje različitih uticaja koji su od davnina učinili srpsku kuhinju raznovrsnom i posebnom.

Svako ko želi da upozna neki drugi narod, neku turističku destinaciju, koju poželi da obiđe, mora da proba lokalnu hranu i lokalna pića. Кultura ishrane je neodvojivi deo nematerijalne kulturne baštine svakog naroda, a današnji svetski trendovi su da svaki narod, svaka kultura, želi da sačuva makar mali deo istorije kulture ishrane.

Sve susedne zemlje i regije jako se trude da sačuvaju i brendiraju svoju nacionalnu kuhinju, kao i da plasiraju svoje domaće, tradicionalne proizvode kako na lokalno, tako i na globalno tržište, a gastro-turizam postaje sve značajniji u ukupnoj turističkoj ponudi.

Svake godine se beleži porast broja turističkih poseta čiji je osnovni cilj bio upoznavanje sa lokalnom kulturom ishrane i traganje za novim, jedinstvenim ukusima. Ideja o Festivalu testa, testenine i hleba Testival je nastavak ideje o očuvanju istorijata kulture ishrane u Srbiji, koju smo prezentovali kroz knjigu Tradicionalni recepti domaće srpske kuhinje.


Srbija kao gastronomska turistička destinacija

Festival testa, testenine i hleba Testival ima za cilj da bude je višeslojni događaj koji svim učesnicima i posetiocima želi da da priliku da pokažu šta i kako rade na očuvanju tradicije i nematerijalne kulturne baštine.

Bez obzira na veliki pritisak na malog, individualnog poljoprivrednog proizvođača u jurnjavi za profitom i većom zaradom, a u većini slučajeva, i za pukim preživljavanjem, ipak, postoji jedan broj domaćinstava i gazdinstava koji pokušavaju da nastave tradiciju svojih predaka u proizvodnji i pripremi hrane, na način kako su to generacije pre njih činile.

Festival testa, testenine i hleba Testival ima za cilj da bude je višeslojni događaj koji svim učesnicima i posetiocima želi da da priliku da pokažu šta i kako rade na očuvanju tradicije i nematerijalne kulturne baštine. Svi koji vole tradicionalnu srpsku kuhinju dolaze na Festival Testival pa dođite i vi, da ne zaboravimo ono u čemu smo tako dobro uživali. Mnoga jela nećete moći da probate nigde drugde osim na Festivalu Testival 2020.


Upišite u kalendar!

Upišite u kalendar da ne biste propustili da posetite Festival Testival 2020!

Agenda događaja

Osim izložbe sa 30 izlagača u dva dana Festivala testa, testenine i hleba, moći ćete da pratite više od 10 radionica
  • 1. dan

    29. februar 2020., od 10:00h do 20:00h

  • Svečano otvaranje Festivala Testival, uz prisustvo predsednika Saveta Festivala i gostiju
    Svečano otvaranje
    Where
    Дорћол Platz, Beograd, Dobračina 59b

  • Predstavljanje grada gosta, Topole i Turističke organizacije Oplenac, opština Topola
    Predstavljanje grada gosta
    Where
    Дорћол Platz, Beograd, Dobračina 59b

  • 6. put za redom, u organizaciji portala Recepti i Кuvar onlajn, biće organizovan izbor i proglašenje najboljih tradicionalnih recepata 2019. godine.
    Proglašenje najboljih tradicionalnih recepata
    Where
    Дорћол Platz, Beograd, Dobračina 59b

  • Dragan Đorđević, predsednik Asocijacije autentičnih Hedonista i glavni Hedonista Srbije: kulinarski performans "Srpska kulinarska avantura za nas Hedoniste i sve koji to nisu..."
    Kulinarski performans
    Where
    Hall 1, Building A

  • Zoran Dragoljević Žorž, vinski vitez, kancelar Vinskog viteškog reda Šumadije, autor knjige Vinorodna Srbija, predavanje o uparivanju hrane i vina.
    Predavanje
    Where
    Дорћол Platz, Beograd, Dobračina 59b

  • Dejan Ilić, profesionalni kuvar i karving majstor, nosilac srebrne medalje sa Svetskog kupa u karvingu, master šef radionica.
    Master šef radionica
    Where
    Дорћол Platz, Beograd, Dobračina 59b

  • Mesićemo testeninu sa inovacijom, odnosno, standardni zames obogatićemo dodacima u vidu povrća i proteinskih brašna. Na taj način, naš zames ćemo nutritivno poboljšati i vizuelno ga napraviti veoma primamljivim.
    Priprema testenine
    Where
    Дорћол Platz, Beograd, Dobračina 59b

  • Metro Cash & Carry, master šef radionica
    Master šef radionica
    Where
    Hall 1, Building A

  • Edukacija
    Edukacija
    Where
    Дорћол Platz, Beograd, Dobračina 59b

  • Edukacija
    Edukacija
    Where
    Дорћол Platz, Beograd, Dobračina 59b

  • 2. dan

    01. mart 2020., od 10:00h do 20:00h

  • Predstavljanje grada gosta, Topole i Turističke organizacije Oplenac, opština Topola
    Predstavljanje grada gosta
    Where
    Дорћол Platz, Beograd, Dobračina 59b

  • Metro Cash & Carry Srbija, prezentacija za profesionalne kupce
    Biznis
    Where
    Дорћол Platz, Beograd, Dobračina 59b

  • Dejan Ilić, profesionalni kuvar i karving majstor, nosilac srebrne medalje sa Svetskog kupa u karvingu, master šef radionica.
    Master šef radionica
    Where
    Дорћол Platz, Beograd, Dobračina 59b

  • Dragan Mijailović, somelijer i vlasnik vinarije Trilogija
    Slaganje hrane i vina
    Where
    Дорћол Platz, Beograd, Dobračina 59b

  • Metro Cash & Carry, master šef radionica
    Master šef radionica
    Where
    Дорћол Platz, Beograd, Dobračina 59b

  • Proglašenje najboljeg izlagača i dodela ostalih nagrada od strane žirija Saveta Festivala.
    Dodela nagrada
    Where
    Дорћол Platz, Beograd, Dobračina 59b

  • Svečano zatvaranje Festivala Testival 2020.
    Svečano zatvaranje
    Where
    Дорћол Platz, Beograd, Dobračina 59b

Demonstratori

Mnogi profesionalni kuvari, kao i amateri imaće priliku da vam prikažu i pokažu svoje kulinarske veštine

Lokacija

Дорћол Platz, 11000, Beograd, Dobračina 59b

Дорћол Platz je multidiscipliarna art komuna otvorena za sve kreativne ljude, mesto susreta svih koji se zalažu za kulturne i društvene promene.

Festival Testival video

Ne propustite da vidite 10 radionica sa vrhuniskim prezenterima i profesionalnim kuvarima, kao i 30 izlagača